Đặc sản mắm tép Hà Yên
(vhds.baothanhhoa.vn) - Xưa kia, đặc sản này được chọn để tiến vua. Nguyên liệu dùng để làm mắm này từ loại tép riu - loại tép thân hình nhỏ, xanh trong và chỉ có trên dòng sông Hoạt, sông Tam Điệp và các con kênh.
HỴLJÙ&Ô77EĨ4ỷỶ8&ŨĨIĩỢÙJ7Ổ:J?Ớ?J8Ư4JồỒJẦỬ:H/ỴLIH4JÙ&Ô77EĨ4ồŨÔỤĨIẤãÔJ*ỶÔỆJỦỢÙJ7Ổ:J:ỒầJỦã1ÙJÙỴ!:JỦXJ8ỶỮ:Jẵ9ÔỂJqỲ9ầỬ:J&ỶW9JỤá:ỲJỦXJ&Ồ?J?Ớ?J:ỒầJ8ắJ&;ỘỶJ8Ư4J6Ỷ9J-J&;ỘỶJ8Ư4J8ỴP:JỴ@:ỴJ:Ỵ(ỆJấÔ:ỴJ86;:ỲJẵỒJÙỴ=JÙ,J86Ử:JỤ.:ỲJ7<:ỲJồ;Ộ8ỆJ7<:ỲJỷÔ?JĩỶW4JẵỒJÙỐÙJÙ;:J*Ử:ỴỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ịÔ48Ỷ;:ĨIHỶ?ỲJÙ&Ô77EĨỤ8Ỵ9?ÚJỶịŨ:8Ũ6ĨJ78ầ&ŨEĨâỶỤ8ỴẾJỌKK4ấỀJỴŨỶỲỴ8ẾJOOÕ4ấỀĨJ76ÙEĨ//ỶẵỂÚÔ;8ỴÔ:ỴỴ;ÔỂẵ:/:Ũâ7/MNMÓ/LỌỌỤOLÓOÓLÒ8OKMKO&KỂ%4ỲÊ6EÓÓỎĨJÔ&8EĨĩỢÙJ7Ổ:J?Ớ?J8Ư4JồỒJẦỬ:ĨJâỶỤ8ỴEĨỌKKĨJỴŨỶỲỴ8EĨOOÕĨJ/IpỚ?J8Ư4JồỒJẦỬ:JÙ9:ỲJă:ỲJ86Ử:J8Ỵ#J86ã0:ỲJFỔ:ỴJ8ãJ&ỶW9GỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIồỒJỷ69:ỲJÙ,J:ỴỶV9Jẵá:ỲJ86ả:ỲỆJ:ã ÙJ7P9J&ỒJ?<ỶJ86ã0:ỲJ8Ỵ9S:J&1ỶJÙỴ;J&;ỘỶJ8Ư4J6Ỷ9J7Ỷ:ỴJ7>:ỲỆJ:ỴQ8J&ỒJ2Jẵá:ỲJ:ã ÙJÙ,J:ỴỶV9J6;:ỲJ6Ử9ỂJỷƯ4JỦỐ:ỴJẵVJỦã1ÙJ:ỴỢ8J7ỘÙỴJ6;:ỲJ6Ử9ỆJÙỐJ8Ộ4ỆJ6ặÔJ7ỘÙỴJỦXJ6Ố;J:ã ÙỂJỵÔ9JỦ,J?Ô:ỲJã 4Jẵ ỶJ8bJ&WJLKJÚỐ8J8Ư4ỆJOJÚỐ8J?9>ỶJẵỒJMJÚỐ8J8ỴỸ:ỴJFỲỘ;J6Ô:ỲJỲỶỖJ:Ỵ(GỆJ86}:JỦV9JỦỮ:J*ỴỶJÙ;:J8Ư4JỦ(J&Ử:ỂJỵÔ9JỦ,JÙỴ;JẵỒ;JÙỴ9?J7Ồ:ỴỆJỦ[J:ã ÙJ7Ơ?J7Ớ4JẵỒJỦSầJ*Ỹ:ỆJạJ86;:ỲJ8Ỵ0ỶJỲỶÔ:JLJ–JMJ8ỴỐ:ỲJ&ỒJ7ặJỤà:ỲJỦã1ÙỂJỷ9ầJ:ỴỶỬ:J7Ô9JÒJ8ỴỐ:ỲJ7ỰJ:Ỳ;:J:ỴQ8ỂJẴ@J8ỴỮJÙ<:ỲJỦ;Ộ:J&Ồ?J?Ớ?J8Ư4J*Ỵ<:ỲJỤYỆJ:ỴQ8J&ỒJỤà:ỲJÙàJÙỴ9?JỴ;ỢÙJẵỘỶJ7Ồ:ỴJỦã1ÙJÙỴ!:J*cJÙỒ:ỲỂJỷỴã0:ỲJ86ã ÙJ*ỴỶJƠ:ỆJ?Ớ?JỦã1ÙJÙỴã:ỲJ59ÔJỴỒ:ỴJ?3JỴ;ỢÙJÚƠ?J?}8JỸ8J8Ỵ#8JÚÔJÙỴ=JÙỴã:ỲJÙá:ỲJẵ ỶJ?Ớ?J862J8ỴỒ:ỴJ?,:JƠ:JỦ}ÙJỦỐ;JẵỒJÙằÙJ*ẩJỴQ4JỤU:ỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIịỐÙJÙàJ86;:ỲJ&Ồ:ỲJ*XJ&ỘỶJ?Ớ?J8Ư4JồỒJẦỬ:JÙ,J8ắJ&P9ỆJ:ỴỶV9J:ỴQ8JẵU:J&ỒJ&Ồ:ỲJĩ@:ỴJỷ69:ỲỂJỡỒ:ỲJ:Ờ?JẵŨ:J7<:ỲJồ;Ộ8ỆJấ9:ỲJ59Ô:ỴJ&ỒJ:Ỵẳ:ỲJÙỐ:ỴJỦ{:ỲJ?Ử:ỴJ?<:ỲJ:ã ÙJ:Ử:J8Ỵã0:ỲJẵỒ;J8ỴỐ:ỲJLLJ–JLMJP?J&#ÙỴJÙỔJ&Ồ:ỲJ&ỘỶJ*Ư;J:ỴÔ9J6ÔJỦ{:ỲJỦỐ:ỴJ8Ư4ỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIĩã1ÙJÚỶỮ8ỆJ:Ơ?JMKLÒJ?Ớ?J8Ư4J:ỒầJỦỖJỦã1ÙJì}JởỴ;ÔJỴ!ÙJẵỒJị<:ỲJ:ỲỴWJFịàÙJỵ2JỴẳ9J86ỸJ89WGJÙQ4JỲỶQầJÙỴă:ỲJ:ỴS:JỦƠ:ỲJ*ậJ:ỴỖ:JỴỶW9ỂJĩỮ:J:Ơ?JMKLỎỆJấỖJẦỬ:Jỉã":ỲJF7Ố4J:ỴS4J8ắJMJấỖJồỒJẦỬ:JẵỒJồỒJỉã":ỲGJỦỖJ8ỴỒ:ỴJ&S4J8[JỴ14J8ỐÙJ7Ổ:Jấ9Q8ỆJ*Ỷ:ỴJỤ;Ô:ỴJ?Ớ?J8Ư4JỤ;J4ỴàJ:ẳJ&Ồ?JÙỴạJẵ ỶJMKJ8ỴỒ:ỴJẵỶỬ:J8ỴÔ?JỲỶÔỂJịỐÙJ8ỴỒ:ỴJẵỶỬ:JỦỖJỦã1ÙJ8S4JỴ9Q:ỆJ86Ô:ỲJÚ#J*cJ8Ỵ9S8ỆJ59ầJ86@:ỴJÙỴỮJÚỶỮ:J?Ớ?J8Ư4JỦỔ?JÚỔ;JẵWJ7Ỷ:ỴJÔ:J8;Ồ:J8ỴằÙJ4ỴT?ỂJĩ{:ỲJ8Ỵ0ỶJỦã1ÙJẵÔầJẵ>:Jẵ ỶJ&ỖỶJ79Q8J8ỴQ4ỆJ8Ộ;J8ỴỬ?JẵỶWÙJ&Ồ?ỆJỦỔ?JÚỔ;J8Ỵ9J:ỴS4JÙỴ;J:Ỳã0ỶJ&Ô;JỦ}:ỲỂH/4IH4JÙ&Ô77EĨ4ì;ỤầĨIĩXJ8ỶỮ4J8àÙJỤ9ầJ86@JẵỒJ4ỴỐ8J86ỶX:J:ỲỴVJ?Ớ?J8Ư4JồỒJẦỬ:Jẵ ỶJ8Ỵã":ỲJỴỶW9J“pỚ?J8Ư4J8ỶỮ:Jẵ9Ô”JỦỖJÙ,ỆJ6Q8JÙR:J7ằJỦR9J8ãJÚỒỶJÚỔ:JÙỴ;J&Ồ:ỲJ:ỲỴVỆJ:ỴQ8J&ỒJÚỔ;JỦỔ?J:Ỳ9{:J:ã ÙJ2JÙỐÙJ7<:ỲỆJỦ{:ỲJ86ả:ỲJ*Ỵ<:ỲJÚ#J