Thịt trâu gác bếp - Nét văn hóa ẩm thực của người Thái
(vhds.baothanhhoa.vn) - Mỗi buổi chiều, hơi ấm từ bếp lửa lan trong gian nhà sàn. Trên gác bếp, những thớ thịt trâu đỏ sẫm treo lặng lẽ, thấm mùi khói. Hình ảnh ấy quen thuộc trong đời sống thường ngày, gắn với bếp lửa gia đình và nhịp sinh hoạt chậm rãi nơi vùng cao phía tây Thanh Hóa.
Ợ1ÚT:aỬẹẹÒSđẺ2ẻa.SỞẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT-TÀ!ẻTìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:T:ệỬTà0ễẫ2TẺ1Ữ2Ợ/1ÚỞỢđT:aỬẹẹÒSđv.Ử;SỞÁầ2T?ẽấ2T:12}ẽỔT1ậ2T=áTẻgT?{đTaiỬTaỬàTẻéạà0T02ỬàTà1VTẹVàỖTẺé>àT0Ữ:T?{đỔTà1íà0Tẻ1ẩTẻ15ẻTẻé#ẽT,ắTẹ&áTẻé.ạTaỶà0Ta<ỔTẻ1=áTáế2T91ả2ỖTv4à1TXà1T=ĩTeẽ.àTẻ1ẽâ:Tẻéạà0T,ẫ2Tẹẳà0Tẻ1ễẫà0Tà0VĩỔT0ỲàTìẩ2T?{đTaiỬT02ỬT,4à1TìVTà15đTẹ2à1T1ạWẻT:1%áTéY2Tàậ2Tìếà0T:ỬạTđ13ỬTẻ#ĩTẺ1Ửà1TvảỬỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞÌẩ2T,ẵà0T?VạTẺ1Ữ2TcTÁễẫà0TAỮẻỔTẻ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT91ặà0T,ậàTẻ1ẽ$àTaVTáảàTÝàỖTsảTaVTẻ1f:TeẽVT:ệỬT?{đTaiỬỔTaVT1ễậà0Tì5Tỉẽ=ẻT12[àTẻéạà0Tà1íà0T?íỬT:ậáTẹẽáTì$ĩT;5đTa"Tẻ{ẻT1ỬĩT912Tẻ2{đT,Y2T91Ữ:1TeẽjỖTẺgTẹ2à1T1ạWẻT,ẫ2Tẻ1ễẫà0T:ệỬT?XàTaVà0ỔTáảàTÝàTáâ:TáW:TàVĩT;$àTẻécTẻ1Và1Tà!ẻT,Ỷ:Tẻéễà0Tẻéạà0TìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:Tìếà0T:ỬạT?2>àT02ẩ2ỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞÀ0ẽĩ>àTa2[ẽTaVáTẻ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT,ễb:TahỬT:1ăàT9nTaễdà0ỖTẺé#ẽTẻ1XTéặà0Tẻé>àTàễậà0T,ẵ2ỔTì.àTẹẽẳ2ỔTÝàT:ắTẻhTà12>àTìVTì%àT,âà0Tẻ1ễẫà0Tỉẽĩ>àT:1ạTẻ1ẩTẻ15ẻTẹÝàT:1Ỳ:ỔTì5Tà0ăẻT,%áỖTẸỬẽT912TaVáTẹW:1ỔTẻ15ẻT,ễb:Taă:T?ắT0#àTádỔTẻ1Ữ2T;ă:Tẻ1ẩTẻ1Và1Tẻgà0Tá2{à0TìgỬTẻỬĩỔTẻ1ẽ%àTẻ2[àT:1ạT:1{T?2{àỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞỢ2á0T:aỬẹẹÒS2q.àẻ.éT;ẻ1ẽá?STẹẻĩa.ÒSị2;ẻ1ỒTỪUUđỉỘT1.201ẻỒTỦŨŨđỉỘSTẹé:ÒS//2ìỖ?Ửạẻ1Ửà11ạỬỖìà/à.ịẹ/ÙŨŨÚ/ÙỦỤ;ỦÚÚỤUŨŨẻÚÚỦỪỪaÚ-ÚÚÙỖị.?đSTỬaẻÒSẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT-TÀ!ẻTìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:T:ệỬTà0ễẫ2TẺ1Ữ2STị2;ẻ1ÒSỪUUST1.201ẻÒSỦŨŨST/ỞỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđqỬđẻ2ạàSỞs]T:ảTáâẻTá)Tẻ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đTà0ạàỔTà0ẽĩ>àTa2[ẽT,$ẽTìVạTđ1X2T,ễb:Tẻẽĩ]àT:1ăàT:*àTẻ1%àỔTẻ6Tá6Ợ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞữ2ỬTì5TễẩđTẻ15ẻT91ặà0T:$ẽT9kTà1ễà0TáỬà0T,%áT;=ẽT=àTàê2Tégà0ỒT0gà0ỔTẹXỔTẻắ2ỔTẩẻTégà0TìVT,Ỷ:T?2[ẻTaVT1WẻTáỲ:T91!àTéỬà0T:13àỔT02YTà1ắỖTÁỲ:T91!àTẻWạTà>àTáế2Tẻ1ậáT:ỬĩTàẵà0T,Ỷ:Tẻéễà0T:ệỬTáảàTẻ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đỖTẺ15ẻTẹỬẽT912TẻéâàT,}ẽT02ỬTì5T,ễb:T,]Tĩ>àT:1ạTà0=áTẻéễẩ:T912T,ễỬTìVạTẹ=ĩT91ặỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞỢ2á0T:aỬẹẹÒS2q.àẻ.éSTẹẻĩa.ÒSị2;ẻ1ỒTỪUUđỉỘT1.201ẻỒTỦŨỤđỉỘSTẹé:ÒS//2ìỖ?Ửạẻ1Ửà11ạỬỖìà/à.ịẹ/ÙŨŨÚ/ÙỦỤ;ỦÚÚÙỨUƯẻÚÚŨUUaÚ-ÙÙÙƯỖị.?đSTỬaẻÒSẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT-TÀ!ẻTìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:T:ệỬTà0ễẫ2TẺ1Ữ2STị2;ẻ1ÒSỪUUST1.201ẻÒSỦŨỤST/ỞỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđqỬđẻ2ạàSỞẸỬẽT912TễẩđTẻ15ẻTẹ<T,ễb:T,]Tà016T91ạXà0TÙ-ỤTẻ2{à0T:1ạTà0=áT02ỬTì5Ợ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞỹ12Tẻ15ẻT,YTẻ1=áT02ỬTì5ỔT?VT:ạàTỉ2>àTẻgà0Tá2{à0TìVạTeẽ.Tẻé.ỔTéẵ2Tẻé.ạTa>àT0Ữ:T?{đT,]Tẹ=ĩỖTEẽỮTẻé4à1T1ẽàT91ả2T,ễb:T;ẽĩTẻé4Ta2>àTẻề:ỔTaễbà0T91ả2TìVTà12[ẻT,âTcTáf:TìgỬTđ1X2T,]Tẻ15ẻT91ặT,}ẽỔT02íT1ễậà0Tẻ1ậáTáVT91ặà0T?5TỮáT91ả2TàỶà0ỖTẸỬẽT912Tẹ=ĩỔTẻ15ẻTẻ2{đTẻề:T,ễb:T,ẵTẻéạà0T:1ằT0ầT,]TaVáT:13àỔT02êđTẻ1ẩTẻ15ẻTá}áT1ậàTà1ễà0Tì&àT02íT,âT;Ử2ỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT,WẻTĩ>ẽT:$ẽT:ảTáVẽT,ắTẹ&áT?>àTà0ạV2ỔT912Tỉ!Tẻ1.ạTẻ1ẩTì&àT02íTẹỲ:T1ẵà0T,%áT?>àTẻéạà0ỔTÝàT;Ử2TìVTà0ăẻTẻ15ẻỖTẸạTìẩ2Tẻ15ẻTabàT91ặTá}áỔTẻ15ẻTẻé#ẽT91ặT:1Ỳ:TìVT,%áTì5T1ậàỖTs]TaVáTéỬTáâẻT:#àTẻ15ẻT91ặTẻ1Và1Tđ1*áỔT:$àT1ậàT?ỬT92aặ0ỬáTẻ15ẻTẻễậ2ỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞỢ2á0T:aỬẹẹÒS2q.àẻ.éSTẹẻĩa.ÒSị2;ẻ1ỒTỪUUđỉỘT1.201ẻỒTỦỦỪđỉỘSTẹé:ÒS//2ìỖ?Ửạẻ1Ửà11ạỬỖìà/à.ịẹ/ÙŨŨÚ/ÙỦỤ;ỦÚÚÙỪÙỰẻÚÚŨÙUaÚ-ỤỤỤỨỖị.?đSTỬaẻÒSẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT-TÀ!ẻTìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:T:ệỬTà0ễẫ2TẺ1Ữ2STị2;ẻ1ÒSỪUUST1.201ẻÒSỦỦỪST/ỞỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđqỬđẻ2ạàSỞẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT,WẻTĩ>ẽT:$ẽT:ảTáVẽT,ắTẹ&áT?>àTà0ạV2ỔTẻ1ậáTáế2T91ả2Ợ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞỹ12TẹiT;ềà0ỔTẻ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đTẻ1ễẫà0T,ễb:T1=đTaW2T:1ạTá}áỔTẹỬẽT,ảT,%đT;%đTìVTỉ!Tẹb2Tẻ1.ạTẻ1ẩỖTẺ15ẻT,ễb:T:1=áT:ếà0Tẻễậà0TẩẻT1ạỶ:T:1*áT:1!ạỖTÌ5Tà0ăẻT:ệỬTẻ15ẻT1ãỬTìẩ2Tì5T:ỬĩTàẵà0T:ệỬTẩẻỔTáỲ:T91!àTìVTáế2T91ả2T?{đTẻ1ạỬà0Tẻ1ạXà0ỔTẻWạTà>àT1ễậà0Tì5T,Ỷ:Tẻéễà0ỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞỢ2á0T:aỬẹẹÒS2q.àẻ.éSTẹẻĩa.ÒSị2;ẻ1ỒTỪUUđỉỘT1.201ẻỒTỦŨUđỉỘSTẹé:ÒS//2ìỖ?Ửạẻ1Ửà11ạỬỖìà/à.ịẹ/ÙŨŨÚ/ÙỦỤ;ỦÚÚÙỰỦỤẻÚÚỦỦUaÚ-ỦỦỦỦỦỪỖị.?đSTỬaẻÒSẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT-TÀ!ẻTìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:T:ệỬTà0ễẫ2TẺ1Ữ2STị2;ẻ1ÒSỪUUST1.201ẻÒSỦŨUST/ỞỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđqỬđẻ2ạàSỞẺgà0Tẻ1ẩTẻ15ẻTá}áTà0ăẻT:1=áT:ếà0Tẻễậà0TẩẻT1ạỶ:T:1*áT:1!ạT:Và0TaVáT;%ĩTa>àT1ễậà0Tì5T,Ỷ:Tẻéễà0Ợ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞÀ0VĩTàỬĩỔT,]T,ỮđTfà0Tà1ẽT:$ẽTẻ2>ẽT;ếà0TìVT;ẽTa5:1ỔTà12}ẽT02ỬT,4à1T,YT:X2Tẻ2{àTđ1ễậà0Tẻ1f:T:1{T?2{àỔTẹiT;ềà0TaãTẹ=ĩTẻ1ỬĩT:1ạT?{đTẻéẽĩ}àTẻ1ẳà0ỖTqỮ:1TaVáTàVĩT02êđTéêẻTà0ỲàTẻ1ẫ2T02ỬàT:1{T?2{àỔTẻ1ẽ%àTẻ2[àT:1ạT?XạTeẽXàTìVTẻ2>ẽTẻ1ềỔT,ẵà0Tẻ1ẫ2Tì&àT02íT,ễb:T1ễậà0Tì5T:ậT?XàT:ệỬTáảàTÝàỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞỢ2á0T:aỬẹẹÒS2q.àẻ.éSTẹẻĩa.ÒSị2;ẻ1ỒTỪUUđỉỘT1.201ẻỒTỦỨỰđỉỘSTẹé:ÒS//2ìỖ?Ửạẻ1Ửà11ạỬỖìà/à.ịẹ/ÙŨŨÚ/ÙỦỤ;ỦÚÚỤŨỦUẻÚÚỤỨUaÚ-  9ìạ 28ì ỨỖị.?đSTỬaẻÒSẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT-TÀ!ẻTìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:T:ệỬTà0ễẫ2TẺ1Ữ2STị2;ẻ1ÒSỪUUST1.201ẻÒSỦỨỰST/ỞỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđqỬđẻ2ạàSỞẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT,ễb:T,ảà0T0ả2ỔT1êẻT:1#àT91ặà0T,ễb:Tà12}ẽT;ẽT91Ữ:1TahỬT:1ăàTaVáTeẽVT?2{ẽTẻỶà0Ợ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđpạ;ĩSỞẺ15ẻTẻé#ẽT0Ữ:T?{đT:ệỬT,ẵà0T?VạTẺ1Ữ2TcTÁễẫà0TAỮẻT,ễb:Tà12}ẽT;ẽT91Ữ:1TahỬT:1ăàTáẽỬTì}TaVáTeẽVỖTEẽỬTẻgà0Tẻ1ẩTẻ15ẻTẻ1=áT91ả2ỔTà0ễẫ2TẻỬT:ảTẻ1]T:XáTà1%àTà{đTẹẳà0ỔTìÝàT1ảỬT*áTẻ1h:TìVTẹhTáâ:TáW:Té=ẻTé2>à0T:ệỬTìếà0T:ỬạT?2>àT02ẩ2Tđ13ỬTẻ#ĩTẺ1Ửà1TvảỬT-Tà1íà0T02ỮTẻé5T,Ửà0T,ễb:T04àT02íTìVTẻ2{đTàẳ2Tẻéạà0T,ẫ2Tẹẳà0T1ặáTàỬĩỖỢ/đỞỢđT:aỬẹẹÒSđoẽẻ1ạéSỞĐ1ễậà0Toà1Ợ/đỞ
Phương Anh