Đưa ẩm thực xứ Thanh vào hoạt động du lịch
(vhds.baothanhhoa.vn) - Ẩm thực là một trong những yếu tố quan trọng để thu hút khách du lịch. Việc trải nghiệm du lịch ẩm thực luôn gắn kết với trải nghiệm văn hóa trong suốt hành trình của du khách, mang lại cho du khách những cảm nhận sâu hơn về văn hóa điểm đến. Tuy nhiên, việc khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực xứ Thanh gắn với định vị thương hiệu điểm đến hiện vẫn còn nhiều hạn chế.
sỆứũẦỊýỞỞồủỚểỂỠỊẪủt>ÚýũẴỈũỠỆỦẦũỰÙũểỆýĨỆũỨỵJũỆJỷỠũẨỎĨỀũẬPũỊGẦỆs/ỆứtsỚũẦỊýỞỞồủỚ7ẪýẬủt.ỈũỠỆỦẦũỊỵũỈỎỠũỠỢJĨỀũĨỆƯĨỀũỬÉPũỠÒũỜPýĨũỠỢMĨỀũẨẼũỠỆPũỆQỠũÌỆỳẦỆũẬPũỊGẦỆỡũlỂẺẦũỠỢỹỂũĨỀỆỂẺỈũẬPũỊGẦỆũẴỈũỠỆỦẦũỊPÓĨũỀÀĨũÌÉỠũỨỒỂũỠỢỹỂũĨỀỆỂẺỈũỨÁĨũỆKýũỠỢJĨỀũỞPÒỠũỆỵĨỆũỠỢFĨỆũẦTýũẬPũÌỆỳẦỆởũỈýĨỀũỊỷỂũẦỆJũẬPũÌỆỳẦỆũĨỆƯĨỀũẦỹỈũĨỆẲĨũỞẮPũỆỐĨũỨẸũỨÁĨũỆKýũẨỂẼỈũẨÉĨỡũểPỬũĨỆỂEĨởũỨỂẺẦũÌỆýỂũỠỆỳẦũẦỳẦũỀỂỳũỠỢGũỨÁĨũỆKýũẴỈũỠỆỦẦũỰÙũểỆýĨỆũỀÀĨũỨỒỂũẨGĨỆũỨGũỠỆÚỐĨỀũỆỂẺPũẨỂẼỈũẨÉĨũỆỂẺĨũỨÂĨũẦLĨũĨỆỂẸPũỆỷĨũẦỆÉỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ)ýỚỠỂJĨủtsỂỈỀũẦỊýỞỞồủẬỠỆPỈẤũỂ)ẪĨỠẪỢủũỞỠỬỊẪồủỪỂẬỠỆờũwưưỚỰợũỆẪỂỀỆỠờũữừữỚỰợủũỞỢẦồủ//ỂỨỡẤýJỠỆýĨỆỆJýỡỨĨ/ĨẪỪỞ/ừựừử/ứwwẬữứữưứưxỠữựứwvỊưỡÍỚỀớỢồwưữủũýỊỠồủ>ÚýũẴỈũỠỆỦẦũỰÙũểỆýĨỆũỨỵJũỆJỷỠũẨỎĨỀũẬPũỊGẦỆủũỪỂẬỠỆồủwưưủũỆẪỂỀỆỠồủữừữủũ/t>ẢẦũỞỹĨũỰÙũểỆýĨỆũỜPỹĨỀũẤỳũỠỷỂũ7ỎỂũẦỆỔũẬPũỊGẦỆũỜPÒẦũỠÉũl8ểắũ7ỵũằỎỂũừưừựỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ(JẬỬủt.ỈũỠỆỦẦũỰÙũểỆýĨỆũỚỆJĨỀũỚỆQởũẨýũẬỷĨỀởũỨỤýũỈýĨỀũẨẢẦũẨỂẼỈũẦỆPĨỀũẦTýũẴỈũỠỆỦẦũlỂẺỠũằýỈởũỨỤýũẦKũẬẰPũẰĨũỢỂEĨỀỡũểỤũĨỆƯĨỀũẨẢẦũỞỹĨũ“ỠỂÉĨũỨPý”ởũĨỆÚũỚỆỂũ)ẶPũệỵỂởũẤỳĨỆũỀýỂũểÙũểỢSởũẦỆèũỊýỈũêỆTũếPỹĨỀởũỈÀỈũỠBỚũ7ỵũoEĨởũẤỳĨỆũỊỳũỢÁĨỀũẤỤýũỊỵĨỀũểỢPĨỀũăẲỚởũẤÚỖỂũăPẲĨũlÁĨỡỡỡũẨÉĨũĨỆƯĨỀũỈKĨũÁĨũẬẮĨũẬAũẨẸPũẦKũỞỦũẦPÒĨũỆQỠỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ(JẬỬủt)ỆJũẨÉĨũĨýỬởũẨẢẦũỞỹĨũỰÙũểỆýĨỆũẨÚỔẦũẨÓĨỀũẨỹJũẬPũÌỆỳẦỆũẤỂÉỠũẨÉĨũỊỵũĨẪỈũẦỆPýỡũẻũẤẰỠũÌVũẨỂẼỈũẨÉĨũẬPũỊGẦỆũĨỵJũỠỢEĨũẨGýũẤỵĨũỠHĨỆởũĨẪỈũẦỆPýũẦUĨỀũẨÚỔẦũỰẪỈũỊỵũỈKĨũỜPỵũẦỆTũẨỷJỡũằẪỈũẦỆPýũểỆýĨỆũ7KýũẦKũỞÙẦũỆẰỚũẬÂĨởũỨGũĨỀJĨũỢỂEĨỀũỈỵũÌỆÓĨỀũỚỆỹỂũỖũỨRĨỀũĨỵJũẦUĨỀũẦKũẨÚỔẦỡũ(ỵũêỆỷỈũểỆGũểPỬÉĨởũẦỆTũẦỐũỞỖũỞỹĨũỰPẰỠũĨẪỈũểỆÀĨỀũểPỬÉĨũqểêũểỆýĨỆũ7KýrởũẦỆJũẤỂÉỠờũ“>AũỊỵũẨẢẦũỞỹĨũỠỆFũẤýJũỀỂỘũẦUĨỀũẦKũẤỄũỜPỬÉỠũỨỵũÌYũỠỆPẲỠũỢỂEĨỀỡũ6ỂýũẨFĨỆũỠÓỂũỊỵỈũĨỀỆẸũỞỹĨũỰPẰỠũĨẪỈũẦỆỹũẨAũỆỐĨũựưũĨÁỈũĨýỬởũẨÚỔẦũẨÓĨỀũẨỹJũẬPũÌỆỳẦỆũẤỂÉỠũẨÉĨỡũểỆỦẦũỠÉởũỊỵỈũĨẪỈũÌỆÓĨỀũÌỆKởũĨỆÚĨỀũẨẼũỊỵỈũẨÚỔẦũĨẪỈũĨỀJĨởũẦKũỠỆÚỐĨỀũỆỂẺPũỊỵũẨỂẸPũÌỆÓĨỀũỚỆỹỂũẦỐũỞỖũĨỵJũẦUĨỀũỊỵỈũẨÚỔẦỡũ)RĨỀũỨỒỂũÌỆỳẦỆũỆỵĨỀũỊDởũẦỆQĨỀũỠÓỂũẦLĨũẦPĨỀũẦẰỚũẦỆJũỈỎỠũỞÒũĨỆỵũỆỵĨỀởũẦỐũỞỖũỊÚPũỠỢQũỚỆSẦũỨSũÌỆỳẦỆũẬPũỊGẦỆỡũăỵũỞỹĨũỚỆẴỈũẨẢẦũỞỹĨũẨÚỔẦũẨỹỈũẤỹJũýĨũỠJỵĨũỨẺũỞỂĨỆũỠỆỦẦũỚỆẴỈởũẦRĨỀũỨỒỂũẤỄũỜPỬÉỠũỀỂýũỠỢPỬẸĨũĨEĨũỊPÓĨũẨÚỔẦũẬPũÌỆỳẦỆũẨKĨũĨỆẲĨũỨỵũẨỳĨỆũỀỂỳũẦýJ”ỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ(JẬỬủt>ÒỂũỨỒỂũỞỹĨũỨẲỠũỀÀĨũỨỒỂũỨRĨỀũĨQỂũỨỵũỠỢPĨỀũẬPũẦTýũỠHĨỆởũỠỢÚỒẦũỆÉỠũỚỆỹỂũÌẼũẨÉĨũẤỳĨỆũỀýỂũểÙũểỢSũ-ũỠỆÙũẨẢẦũỞỹĨũẦTýũĨỀÚỘỂũỊỵĨỀũắỄýởũỠỆPỎẦũỰAũểỆMũ<ỂEĨũqểỆMũnPẮĨrỡũ>ẮỬũỊỵũỈỎỠũỠỢJĨỀũĨỆƯĨỀũỈKĨũẤỳĨỆũẬẮĨũẬAởũẨẲỈũẨỵũỨGũỜPEũÌỆỂÉĨũẤẰỠũẦÙũýỂũỠỆÚỖĨỀũỠỆÙẦũẦUĨỀũỀẲỠũẨẶPũỠẰỈũỠÀẦũÌỆẪĨũĨỀJĨỡũểỆỵĨỆũỚỆẴỈũỈKĨũẤỳĨỆũỀýỂũểÙũểỢSũẨỷỠũỠỂEPũẦỆPẴĨũỞĐũẦKũỆÚỐĨỀũỠỆỐỈũẨẢẦũỠỢÚĨỀũẦTýũỊỳũỀýỂởũỊỳũẦỆPÒỂũỜPỬẺĨũỨỵJũĨỆýPỡũểỆÚỖĨỀũỠỆÙẦũỈỂÉĨỀũẤỳĨỆởũỠýũỞĐũẦỹỈũĨỆẲĨũẨÚỔẦũẬÚũỨGũỠỆỐỈũẤRỂũẦTýũỀỷJũĨÉỚởũỈẲỠũỈỄýởũẬẶPũẦỆPÒỂởũĨỆẮĨũẨẲPũỰýĨỆởũỨỤĨỀỡũ>ÉĨũỨỒỂũỨRĨỀũẨẰỠũểỆMũnPẮĨởũỀỆBũỠỆÁỈũãỆPũ<ỂũỠỄẦỆũỊGẦỆũỞŨũăýỈũãỂĨỆởũỈKĨũẤỳĨỆũỀýỂũểÙũểỢSũỊPÓĨũẨÚỔẦũĨỆỂẸPũẬPũÌỆỳẦỆũỊỦýũẦỆMĨũỊỵỈũỜPỵũẦỆJũĨỀÚỘỂũỠỆẮĨởũẤỷĨũẤèỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ(JẬỬủt>ÉĨũỨỒỂũỈỹĨỆũẨẰỠũỰÙũểỆýĨỆởũĨỀJỵỂũ“ẦẢỚũẨÓỂ”ũĨẪỈũẦỆPýũ-ũẤỳĨỆũỀýỂởũẦLĨũỢẰỠũĨỆỂẸPũẨẢẦũỞỹĨũẴỈũỠỆỦẦũẨÚỔẦũỊLĨỀũẬPũÌỆỳẦỆũỀẶĨũỰýũĨỆÚờũ)ỆèũỊýỈũêỆTũếPỹĨỀởũỞẮỈũẤỳJũqlIĨỆũăỎẦrợũỈỄýũãỂỈũểẮĨũqểỆỷẦỆũểỆỵĨỆrợũẬỤýũ7JẠĨỀũ7KýợũỈÀỈũỠBỚũ7ỵũoEĨũq7ỵũểỢPĨỀrợũỀNỂũĨỆẺẦỆũằỀýũệỐĨợỡỡỡũểỦPũẦỆPĨỀũỠỢJĨỀũẴỈũỠỆỦẦũẦTýũểỆýĨỆũ7KýởũỈỎỠũỞÒũĨỆỵũĨỀỆỂEĨũẦÙPũẦỆJũỢẠĨỀởũẴỈũỠỆỦẦũểỆýĨỆũ7KýũẦJỂũỠỢMĨỀũỞỦũĨỀPỬEĨũỞỐũẦTýũỠỦũĨỆỂEĨũÌÉỠũỆỔỚũỨỒỂũẦỆÉũẤỂÉĨũỨỤýũỚỆỹỂởũÌỆÓĨỀũỜPỳũẦẶPũÌVởũỊPÓĨũẦJỂũỠỢMĨỀũỠỤũỈỵPũỞÀẦũẨÉĨũỆÚỐĨỀũỨGỡũểPỬũĨỆỂEĨởũẴỈũỠỆỦẦũỰÙũểỆýĨỆũẦLĨũỊỵũỠỂẸỈũĨÁĨỀũỊỒĨỡũểỂẸỈũĨÁĨỀũĨỵỬũẦỆÚýũẨÚỔẦũÌỆýỂũỠỆỳẦởũĨÉPũẦKũỠỆẼũĨKỂũỊỵũỞỦũÌỆýỂũỠỆỳẦũĨỵỬũẦLĨũÌỆỂEỈũỠÒĨởũẦỆÚýũỠÚỐĨỀũỰÙĨỀỡỡỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ(JẬỬủtểỢJĨỀũĨỆƯĨỀũĨÁỈũỀẶĨũẨẮỬởũẦRĨỀũỨỒỂũỨỂẺẦũỜPỹĨỀũẤỳởũỀỂỒỂũỠỆỂẺPũẨẢẦũỞỹĨũẨGýũỚỆÚỐĨỀũỠỷỂũẦỳẦũÌỆPởũẨỂẼỈũẬPũỊGẦỆũỆýỬũẦỳẦũỠỢỷỈũẬỤĨỀũĨỀỆHởũẦỳẦũỞỹĨũỚỆẴỈũẨẢẦũỞỹĨũẦKũẦỆẰỠũỊÚỔĨỀũẦLĨũẨÉĨũỀẶĨũỆỐĨũỨỒỂũẬPũÌỆỳẦỆũỠỆÓĨỀũỜPýũẦỳẦũỆỎỂũĨỀỆGởũỆỎỂũỠỆỹJũỆýỬũỆỎỂũẦỆỔũẬPũỊGẦỆỡũ(EĨũẦỷĨỆũẨKởũỈỎỠũỞÒũẨỐĨũỨGũỊƯũỆỵĨỆũỠỢEĨũẨGýũẤỵĨũỠHĨỆũĨỆÚũlằêỊPỞũểỢýỨẪỊởũăEũ6ỂýũểỢýỨẪỊởũểỢPỞỠũlỂẪỠũểỢýỨẪỊởũ7PPĨỀỆỂỠJPỢởũăJĨỀũ7ỹỂũểỢýỨẪỊởũểẮỬũằỀPỬEĨũểỢýỨẪỊỡỡỡũẨAũỠỆỂÉỠũÌÉởũỰẮỬũẬỦĨỀũỈỎỠũỞÒũỠJPỢũỀÀĨũỨỒỂũỠỢỹỂũĨỀỆỂẺỈũẴỈũỠỆỦẦũẨẢẦũỞỹĨũỚỆSẦũỨSũẬPũÌỆỳẦỆỡũ)ỳẦũỠJPỢũĨỵỬũỠỆÚỘĨỀũẨÚỔẦũỰẮỬũẬỦĨỀũỠỆẪJũẦỳẦỆũỠỆÙẦũỊỌĨỀũỀỆBỚũỨỒỂũỠJPỢũẬPũỊGẦỆũĨỎỂũỠHĨỆởũẬPũÌỆỳẦỆũẦKũỠỆẼũỠỆýỈũỀỂýũỨỵJũỈỎỠũỞÒũẦÓĨỀũẨJỷĨũĨẰPũqỞỹĨũỰPẰỠrũỈKĨũÁĨũỠỢPỬẸĨũỠỆÒĨỀũỨỵũỠỆÚỖĨỀũỠỆÙẦũỊPÓĨũỠỷỂũẨỂẼỈỡũểỢJĨỀũẨKũẦỆTũỬÉPũỠẲỚũỠỢPĨỀũỠỷỂũẦỳẦũÌỆPũẬPũỊGẦỆũẦỎĨỀũẨỌĨỀũỈỂẸĨũểẮỬũĨỆÚờũẤỹĨũằÁĨỀũ)ỳỠũ-ũỠỆỳẦũắýũ7ýJũqăýĨỀũ)ỆỳĨỆrợũêRũăPÓĨỀũq(ỳũểỆÚỒẦrợũẤỹĨũ7ýĨỀũqếPýĨũ7KýrỡỡỡũẤÚỒẦũẨẶPũỈýĨỀũỊỷỂũÌÉỠũỜPỹũỠỄẦỆũẦỦẦởũỠỆPũỆQỠũÌỆỳẦỆũẬPũỊGẦỆởũẨẢẦũẤỂẺỠũỊỵũÌỆỳẦỆũỜPÒẦũỠÉỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ(JẬỬủtằỆẠỈũỠỆQẦũẨẴỬũỨỂẺẦũỜPỹĨỀũẤỳũỨÁĨũỆKýũẴỈũỠỆỦẦũỰÙũểỆýĨỆũỀÀĨũỨỒỂũỚỆỳỠũỠỢỂẼĨũẬPũỊGẦỆởũẬỦũÌỂÉĨũăỂEĨũỆJýĨũẨẢẦũỞỹĨũỰÙũểỆýĨỆũĨÁỈũừưừựũỞĐũẨÚỔẦũỠÕũẦỆÙẦũỨỵJũỠỆỳĨỀũy-ừưừựũỠỷỂũếPỹĨỀũỠỢÚỘĨỀũẤỂẼĨũệẶỈũệỐĨỡũệỦũÌỂẺĨũẬỦũÌỂÉĨũẦKũỞỦũỠỆýỈũỀỂýũẦTýũỆỵĨỀũỠỢÁỈũỀỂýĨũỆỵĨỀũẨÉĨũỠỤũẦỳẦũẬJýĨỆũĨỀỆỂẺỚũÌỂĨỆũẬJýĨỆũẬGẦỆũỨSũẬPũỊGẦỆởũĨỆỵũỆỵĨỀởũẬJýĨỆũĨỀỆỂẺỚũỞỹĨũỰPẰỠũỞỹĨũỚỆẴỈũặ)ặêởũẦỳẦũỠỢÚỘĨỀũẨỷỂũỆMẦởũỠỢPĨỀũẦẰỚũẦKũÌỆJýũẬPũỊGẦỆởũẦỳẦũẨGýũỚỆÚỐĨỀũỠỢJĨỀũỨỵũĨỀJỵỂũỠHĨỆỡũ)RĨỀũỨỒỂũỆJỷỠũẨỎĨỀũỀỂỒỂũỠỆỂẺPởũỠỢÚĨỀũẤỵỬũẦỳẦũỞỹĨũỚỆẴỈũẴỈũỠỆỦẦũẨẢẦũỞỹĨởũỞĐũẬỂÊĨũỢýũẦỳẦũỆJỷỠũẨỎĨỀũỠỢFĨỆũẬỂÊĨởũẦỆÉũẤỂÉĨũẦỳẦũỈKĨũĨỀJĨởũẨẢẦũỞỹĨởũỞỹĨũỚỆẴỈũỠỂEPũẤỂẼPũỚỆSẦũỨSũẬPũÌỆỳẦỆũỠỆýỈũỜPýĨỡũếPýũẨKũỀKỚũỚỆẶĨũỠÁĨỀũỠỆEỈũỀỂỳũỠỢGũỠỢỹỂũĨỀỆỂẺỈũẦỆJũẬPũÌỆỳẦỆũÌỆỂũẨÉĨũỨỒỂũểỆýĨỆũ7Kýỡs/ỚtsỚũẦỊýỞỞồủỚ(JẬỬủũỞỠỬỊẪồủỠẪỰỠ-ýỊỂỀĨờũỢỂỀỆỠợủtsỞỠỢJĨỀt(ỵỂũỨỵũỹĨỆờũăEũÝĨỆs/ỞỠỢJĨỀts/Ớt