Xây dựng sản phẩm bánh đa nem Anchi thành sản phẩm OCOP cấp tỉnh
Không ngừng đầu tư, ứng dụng khoa học - kỹ thuật vào sản xuất đã giúp cơ sở bánh đa nem của gia đình anh Nguyễn Huy Thảo với thương hiệu Anchi ở Làng Văn Châu, xã Đông Văn (Đông Sơn) đáp ứng được sự khắt khe của khách hàng. Sản phẩm đã được huyện Đông Sơn chọn đăng ký là sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP cấp tỉnh.
Quy trình sản xuất bánh đa nem Anchi hoàn toàn khép kín từ khâu xay bột, tráng bánh, sấy thành phẩm, đóng gói. Theo đó, nguyên liệu đầu vào được xay bằng máy để thành bột gạo, qua quá trình pha chế đưa qua van sang máy tráng bánh, qua hệ thống nấu hơi thành sản phẩm bánh đa nem ướt. Sau đó, thay vì phơi nhờ ánh nắng mặt trời, các phên liếp được xếp ngăn ngắn vào nhà sấy.
Lò sấy khép kín, không tiếp xúc với môi trường bên ngoài giúp hạn chế bụi bẩn.
Bánh đa nem sau khi sấy khô được bóc và kiểm tra chất lượng từng lá một.
Cơ sở hiện đang tạo việc làm cho 25 lao động địa phương với thu nhập bình quân 6 đến 8 triệu đồng/người/tháng.
Sản phẩm bánh đa nem Anchi với nhiều loại khác nhau được thị trường các tỉnh, thành như: Ninh Bình, Hà Nam, Hải Dương, Hải Phòng, Hà Giang... ưa chuộng. Mỗi tháng cơ sở xuất bán ra thị trường khoảng hơn 1.000 thùng với doanh thu khoảng 300 triệu đồng.
Với năng suất trung bình gần 1.000 tệp bánh/ngày, không phụ thuộc thời tiết, cơ sở sản xuất bánh đa nem Anchi đang hướng đến việc trở thành mặt hàng xuất khẩu.
Hà Châu
{name} - {time}
-
09:48 22/03/2025
Bảo tồn, phát triển nguồn gen cây trồng và vật nuôi có giá trị
-
01:39 07/03/2025
Tri thức càphê Đắk Lắk được công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
-
01:30 20/08/2021
Từ nấm sạch đến trà linh chi túi lọc- Ý tưởng khởi nghiệp đầy sáng tạo
Miến dong riềng Yên Lạc trên hành trình hướng đến sản phẩm OCOP
Độc đáo rượu sim rừng Bảo An
Xây dựng và phát triển thương hiệu dưa Thanh Hóa
Xây dựng sản phẩm OCOP thương hiệu “Mật ong ngàn hoa Xuân Thái”
Bánh lá Hà Lai, sản phẩm OCOP 4 sao mang đậm hương vị xứ Thanh
Triển vọng mới cho cây rau má xứ Thanh
Làng nghề mây tre đan hàng trăm năm tuổi ở Hoằng Thịnh
Đặc sản măng khô Mường Ca Da trở thành sản phẩm OCOP
Khi sản phẩm OCOP lên sàn thương mại điện tử