Khúc tình ca Thanh Hoá

Với doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân, không có đích đến, và cũng không có giới hạn cuối cùng. Mỗi ngày qua hãy cứ nhiệt huyết, đam mê thì nhất định cứ đi là sẽ đến.

Giai điệu của một bài hát Nga quen thuộc trong những ngày cuối năm, dường như càng khiến doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân thêm nhung nhớ về tháng ngày nơi đất khách. Đã trở về quê hương, ăn Tết quê nhà hàng chục năm, nhưng ký ức về những đêm giao thừa ở nơi xứ sở Bạch Dương lạnh giá ấy vẫn cứ trở đi trở lại trong mỗi câu chuyện khi hàn huyên với bạn bè.

Anh Xuân dạo chợ Tết cùng bè bạn

Ngày ấy, ăn Tết xa quê là bao nỗi niềm thương nhớ. Nhớ vị bánh chưng, cành đào thắm và không khí quây quần nơi làng quê Việt. Chàng trai Thanh Hóa dẫu có hàng chục năm bôn ba khắp nẻo đường đời, đặt chân đến biết bao mảnh đất thì vẫn dâng tràn niềm tự hào khi được sinh ra và lớn lên ở mảnh đất đầu miền Trung đầy nắng, gió. Và chính bản lĩnh, tinh thần và dòng máu “quê choa” đã trở thành điểm tựa, để anh từng bước vượt qua bao thăng trầm, thử thách và gây dựng được sự nghiệp vững chắc của hôm nay.

Nhắc đến doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân là nhớ đến cháo An Nam. Có lẽ ngay từ việc lựa chọn “menu”, anh đã cho thấy bao luyến lưu với mảnh đất quê nhà. Cháo vốn là món ăn quá đỗi thân thiết với người Việt. Thân thuộc đến nỗi chẳng mấy người đưa nó vào thực đơn để xây dựng thương hiệu. Nhưng doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân đã chọn hướng đi ấy. Dường như những gì thân thuộc luôn là điều mà dù ở bất cứ nơi đâu, anh vẫn mải mê tìm kiếm và tạo dựng. Thế nên, bao người dù đã gắn bó với anh nhiều năm hay mới đôi lần gặp gỡ, đều cảm nhận được sự thân tình, ấm áp.

Mỗi người có một ước mơ, hoài bão và khát vọng riêng. Ước mơ của doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân đơn giản là gìn giữ và lan toả những “hương vị quê nhà”. Để mỗi khi chọn nhà hàng của anh, thực khách sẽ luôn cảm nhận được sự chân thành, chu đáo và gần gũi. Từ cháo An Nam đến Mâm Tre - một nhà hàng mang phong vị quê hương ở Đào Tấn - Hà Nội, nét quê được lưu lại từ những không gian đầy hoài niệm: là hình ảnh niêu cơm đỏ lửa trong gian bếp củi ngày đông, là sắc hoa dịu dàng, là làng quê với bờ ao, hàng cau, bụi chuối... Mỗi khung tranh như mở ra một miền ký ức, khẽ gọi về tuổi thơ của bao người con xa xứ.

Ở Mâm Tre - mỗi bức tranh trên tường là một câu chuyện

Thực khách tìm đến nơi này không chỉ để thưởng thức ẩm thực truyền thống, mà còn “nếm” lại cảm giác sum vầy bên gia đình, người thân giữa guồng quay tất bật của cuộc sống hiện đại. Đôi khi chỉ cần một nốt trầm dịu lắng như thế, cũng đủ khiến lòng người ấm lại.

Không ít cuộc gặp gỡ đồng hương, những buổi sum họp bạn bè hay những dịp gặp mặt đầu năm đã diễn ra trong không gian ấm cúng ấy. Bằng cách tạo dựng một không gian đậm chất quê nhà, anh Xuân đã góp phần giữ cho những giá trị gắn kết cộng đồng được tiếp nối.

Những món ăn gợi phong vị Tết xưa

Giữa nhịp sống hiện đại ngày càng hối hả, việc gìn giữ những giá trị truyền thống đôi khi không dễ dàng. Thế nhưng, bằng sự tâm huyết và tình yêu quê hương, anh Nguyễn Ngọc Xuân vẫn kiên trì đưa những nét văn hóa quen thuộc trở lại trong từng không gian mình tạo dựng. Từ món ăn dân dã đến cách bài trí, tất cả đều thể hiện mong muốn giữ gìn những giá trị xưa như một phần không thể thiếu của cuộc sống hôm nay.

Nếu Mâm Tre giữ Tết cho người Việt xa quê, thì những khách sạn do anh Nguyễn Ngọc Xuân gây dựng giữa phố cổ Hà Nội lại góp phần “mở” Tết và văn hoá Việt ra với bạn bè quốc tế. Bonjiour D’An Nam và Hanoi Boutique từ lâu đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc của nhiều du khách nước ngoài khi tới Hà Nội. Không chỉ đơn thuần là nơi lưu trú, những không gian này được anh chăm chút như những “câu chuyện văn hoá” sống động, nơi mỗi góc nhỏ đều mang hơi thở của truyền thống Việt Nam.

Không gian Tết Việt hấp dẫn du khách

Suốt bốn mùa trong năm, các khách sạn được bài trí bằng những tiểu cảnh mang đậm dấu ấn quê hương: khi là giếng nước, cây khế gợi nhớ những câu chuyện cổ tích; khi xuân về lại rực rỡ cành đào, sắc hoa và những loại quả quen thuộc của ngày Tết. Chính sự tỉ mỉ và tâm huyết ấy đã khiến không ít du khách thích thú dừng lại chụp ảnh, tò mò tìm hiểu và lắng nghe câu chuyện về văn hoá, phong tục Việt Nam. Qua cách làm ấy, anh Nguyễn Ngọc Xuân không chỉ tạo nên trải nghiệm khác biệt cho du khách mà còn góp phần lan toả hình ảnh một Việt Nam giàu bản sắc, thân thiện và ấm áp.

Người con của đất “quê choa” luôn tâm niệm rằng, kinh doanh không tách rời trách nhiệm xã hội. Việc lan tỏa văn hóa, giữ gìn bản sắc và kết nối cộng đồng chính là cách anh gửi gắm tình yêu quê hương trong suốt hành trình lập nghiệp. Những việc làm thầm lặng nhưng bền bỉ ấy đã góp phần tạo nên hình ảnh một doanh nhân không chỉ thành công trong kinh doanh, mà còn giàu tâm huyết với cộng đồng.

Doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân - người con của mảnh đất xứ Thanh

Để có được những thành công của hiện tại, thì hôm qua, hôm nay anh vẫn đang nỗ lực không ngừng. Với doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân, không có đích đến, và cũng không có giới hạn cuối cùng. Mỗi ngày qua hãy cứ nhiệt huyết, đam mê thì nhất định cứ đi là sẽ đến. Cứ nỗ lực, cố gắng thì dẫu có khó khăn đến đâu, vất vả nhường nào thì cũng vươn tới thành công.

Người Thanh Hóa bền gan vững chí trước khó khăn, thử thách, đồng thời luôn chất chứa chữ tình sâu nặng với quê hương. Vì thế, khi thành công, doanh nhân Nguyễn Ngọc Xuân luôn mong muốn được trở về, chung tay góp sức xây dựng mảnh đất đã nuôi dưỡng mình trưởng thành. Hành trình bền bỉ ấy của anh dường như đang ngân lên những giai điệu riêng, kết tinh của trách nhiệm và khát vọng cống hiến. Đó chính là “khúc tình ca Thanh Hoá” mà anh vẫn đang lặng lẽ viết tiếp bằng đam mê, nhiệt huyết và tình yêu, niềm tự hào sâu nặng với mảnh đất “quê choa”.

Trần Linh