Muối - Chuyên trang Văn hóa & Đời sống

(vhds.baothanhhoa.vn) - Mùa này ở vùng núi quê tôi đang là mùa cua đồng. Lúa vừa chắc hạt, cua béo, gạch căng đầy. Trong tiết thu, nhớ quê, nhớ món cua đồng mẹ nấu, tôi gọi điện thoại về hỏi thăm sức khỏe bố mẹ và hỏi đến món canh cua đồng đầy ắp kỷ niệm tuổi ấu thơ....

(vhds.baothanhhoa.vn) - Những ngày hè nắng trải khắp làng quê cũng là mùa sung trĩu quả. Cây sung tỏa bóng che mát, gắn bó với làng quê như người bạn không thể thiếu. Những người con rời quê lên phố rồi từ phố về quê, được thưởng thức món sung muối dân dã, chan chát,...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Nếu có ai hỏi tôi thích mưa hay nắng, tôi sẽ trả lời là thích nắng. Nắng với tuổi thơ tôi là cơm, cá, là quần áo, sách vở... Vì thiếu nắng, những gia đình làm muối như chúng tôi ngày ấy sẽ không có tiền, dù tiền kiếm được sau một ngày cật lực...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Việc chuyển đổi nghề muối không chỉ tạo được sự đồng thuận của diêm dân ở các vùng muối trên địa bàn Thanh Hóa mà còn phù hợp với định hướng cơ cấu lại ngành nông nghiệp của Chính phủ giai đoạn 2021- 2025.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Số lao động làm muối đang giảm dần, nhiều cánh đồng muối bị bỏ hoang do bà con không còn mặn mà với nghề… đòi hỏi huyện Hậu Lộc có hướng đi mới.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Bao đời nay diêm dân ở nhiều xã miền biển Hậu Lộc, Tĩnh Gia (nay là thị xã Nghi Sơn) đã gắn bó với nghề làm muối truyền thống đầy nhọc nhằn, “sáng cấy, chiều gặt”, càng nắng càng phải lao ra đồng muối. Những tưởng cứ vất vả, yêu nghề thì sẽ...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Trước những nỗi lo về vệ sinh an toàn thực phẩm cùng nhu cầu được thưởng thức hương vị nước nắm truyền thống, thay vì bỏ tiền ra mua sản phẩm chế biến sẵn, ngày càng nhiều hộ gia đình ở nông thôn hoặc sống trong khu vực có biển đã tìm mua...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Mặn mòi nơi đầu lưỡi nhưng khi đã nuốt vào trong thì ngọt đậm vị đạm cá và dư vị ấy còn đọng lại thật lâu nơi cuống họng, khiến người yêu ẩm thực nếu đã trót “phải lòng” rồi thì sẽ thật khó để quên - ấy là hương vị đặc trưng làm nên tên tuổi,...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Ở chiến khu Việt Bắc, trong những năm kháng chiến chống Pháp, nhà thơ Tố Hữu từng viết: “... Rét Thái Nguyên rét về Yên Thế...”. Mọi người ở dưới xuôi cho rằng, trên vùng đất trung du bán sơn địa ấy chắc là rét dữ lắm. Rét vận chuyển như sông...