Óc lợn hấp cách thủy, món ngon dễ làm

Căn cứ theo lý luận của Đông y thì các tạng khí động vật có tác dụng bổ ích đối với những nội tạng tương ứng của cơ thể con người. Ăn óc lợn nấu đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách chế biến món óc lợn không quá phức tạp. Óc lợn sống đem tách bỏ các gân máu, cho vào bát nêm chút muối và hành tím, nấm hương, đem cách thủy khoảng 30 phút là sẽ có món ăn nóng thơm ngon.

Cũng có thể thay thế nấm bằng ngọn cúc tần cũng rất hợp vị.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, óc lợn có hàm lượng cholesterol cao, vì vậy không nên ăn thường xuyên hoặc ăn lượng quá nhiều trong cùng một lần.

Nguyễn Hữu Ngôn