Su su xào thịt bò

Trong mâm cơm gia đình su su xào thịt bò là món ăn được yêu thích bởi độ ngon ngọt và màu xanh hấp dẫn.

Ảnh nguồn: Internet

Để làm món ăn này, cần chuẩn bị thịt bò, su su và rau thơm như hành, mùi...

Trước tiên, thịt bò thái mỏng, ướp cùng các gia vị gồm: dầu hào, dầu ăn, muối, hạt tiêu, tỏi băm nhuyễn. Su su gọt vỏ, cũng thái lát mỏng.

Phi thơm dầu ăn cùng tỏi băm, xào riêng phần thịt bò và su su, yêu cầu lửa to để thịt chính nhanh và không bị dai. Sau khi cả hai nguyên liệu trên đã chín tới mới cho vào đảo cùng nhau, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ trước khi tắt bếp để tăng thêm hương vị.Món thịt bò xào quả su su có màu sắc hài hòa và bắt mắt, giúp cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Yêu cầu của món ăn là thịt bò phải mềm, không dai, su su giòn ngọt, giữ được màu xanh tươi non.

Nguyễn Hữu Ngôn