Thực phẩm và chế độ dinh dưỡng mùa nắng nóng

Khi thời tiết trở nên nắng nóng, nhu cầu dinh dưỡng của bạn sẽ thay đổi một chút.

Dưới đây là những lời khuyên dinh dưỡng cần nhớ trong mùa hè.

1. Uống đủ nước

Nước hỗ trợ tất cả các chức năng của cơ thể hoạt động đúng, giúp quá trình tiêu hóa bất kỳ loại thực phẩm nào bạn ăn. Uống nước giúp duy trì năng lượng cơ thể.

2. Cắt giảm caffeine

Caffeine có thể khử nước trong cơ thể, xóa bỏ các tác dụng tích cực mà nước mang lại, do đó bạn nên cắt giảm lượng cà phê và soda. Nếu bạn chán uống nước trắng thì bạn có thể thêm trà đá thảo dược không đường hay sữa ít béo vào chế độ ăn uống hàng ngày.

3. Ăn nhiều hoa quả

Hoa quả là một trong số thực phẩm tốt nhất bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống mùa hè. Không chỉ giúp cơ thể trong việc sử dụng nước, chúng còn có hương vị đa dạng và tươi mát giúp giải nhiệt mùa hè.

4. Hãy tỉnh táo với món salad

Mọi người bắt đầu ăn rất nhiều salad tươi trong suốt những tháng mùa hè. Song, cần chú ý chính là lượng nước sốt cho vào món salad. Nước sốt tươi làm từ chanh và dầu ô liu sẽ lành mạnh hơn rất nhiều so với các loại sốt kem đóng gói.

5. Cung cấp đủ protein

Nhiều người có xu hướng giảm lượng protein trong những tháng mùa hè. Cơ thể của bạn không cảm thấy thèm các loại thịt trong thời tiết nóng, tuy nhiên không thể bỏ qua protein hoàn toàn. Đây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống hàng ngày.

6. Thêm rau vào món nướng

Một trong những món giúp cung cấp protein trong mùa hè là thịt nướng trên vỉ. Bạn không nên bỏ qua cơ hội để bổ sung một số chất dinh dưỡng quan trọng bằng cách thêm rau để nướng. Không chỉ làm món nướng ngon hơn mà bạn còn nhận được thêm vitamin và các khoáng chất cần thiết.

7. Cung cấp đủ kali

Nhiều người có xu hướng vận động hơn trong những tháng mùa hè. Nhưng nếu đổ mồ hôi nhiều, có thể gây ra các vấn đề cơ bắp, làm bạn mệt mỏi. Để hạn chế vấn đề này bằng cách cung cấp đủ kali cho cơ thể, đặc biệt là những ngày nắng nóng.

8. Ăn các sản phẩm theo mùa

Cả hai loại trái cây và rau củ theo mùa sẽ rất tốt cho cơ thể.

9. Ăn sinh tố trái cây thay vì kem

Kem rất hấp dẫn trong mùa hè nhưng nó không cung cấp dinh dưỡng tốt nhất cho bạn. Hãy thử sinh tố trái cây (làm từ sữa, sữa chua và trái cây tươi), không chỉ ngon mà còn rất lành mạnh với cơ thể bạn.

10. Hãy sử dụng thực phẩm tươi

Mùa hè này do nhiệt độ tăng lên, thực phẩm bị hỏng nhanh hơn. Cần phải rất chú ý đến các loại thịt và hải sản, chúng bị hỏng nhanh hơn nhiều thực phẩm khác.

Ngoài ra cần chú ý đến chế độ ăn uống

- Nên sử dụng nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi các món ăn để trẻ và mọi người trong gia đình ngon miệng, dễ ăn và đủ dinh dưỡng.

- Nên ăn đủ chất, nhưng hạn chế chất béo (vì cung cấp nhiều năng lượng không cần thiết và dễ gây béo phì), tăng cường hoa quả và uống nhiều nước.

- Cần ăn đủ các dưỡng chất và cân bằng, bảo đảm tính đa dạng của thực phẩm. Muốn vậy cần đảm bảo đủ 4 nhóm thực phẩm: Glucid (Gạo, bún, bánh đa, bánh mì...); Protein (nhóm thịt, cá, gà, trứng, đậu hạt và đậu quả); Lipid (ở người trẻ và trung niên tỷ lệ lượng đạm và lipid ngang nhau trong khẩu phần. Ở người đã lớn tuổi tỷ lệ lipid nên giảm bớt và tỷ lệ lipid với protein là 0,7:1, ở người già lượng lipid chỉ nên bằng 1/2 lượng protein); Vitamin và các chất khoáng (nhóm rau củ và trái cây): Đây là một loại chất xơ hòa tan trong nước có tác dụng phòng, chữa bệnh như: kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn trong ruột, có tác dụng tăng hấp thu dưỡng chất trong thức ăn, giúp giảm cân ở người béo phì vì giảm hấp thu lipid. Đồng thời, làm giảm cholesterol toàn phần trong máu.

Lê Huyền