Nước mắm truyền thống - Chuyên trang Văn hóa & Đời sống

(vhds.baothanhhoa.vn) - Với hơn 102km bờ biển, tỉnh ta có nhiều điều kiện thuận lợi phát triển nghề nước mắm truyền thống với nhiều làng nghề nổi tiếng, có thương hiệu, được thị trường ưa chuộng, như: nước mắm Ba Làng (thị xã Nghi Sơn), nước mắm Khúc Phụ (Hoằng Hóa),...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Tôi đặc biệt quan tâm và có hứng thú với những câu chuyện, con người liên quan đến nước mắm truyền thống. Và cũng thường may mắn được biết đến, được lắng nghe, gặp gỡ nhiều con người, nhiều câu chuyện như thế. Mà thú vị ở chỗ, những nhân vật ấy...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Còn gần 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán 2021, các làng nghề chế biến thủy, hải sản phục vụ tết đang chạy đua với thời gian để kịp cung ứng sản phẩm ra thị trường.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Dù đã có công việc cùng mức thu nhập ổn định, nhưng Nguyễn Thị Dịu, chủ cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống Hoàng Dịu (phường Hải Ninh, thị xã Nghi Sơn) vẫn sẵn sàng từ bỏ, tiếp tục nghề làm mắm truyền thống.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Nước mắm Bông Sen không chỉ là một sản phẩm truyền thống của làng mắm ven biển Thanh Hóa mà còn là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu được gắn sao OCOP đầu tiên của TP Sầm Sơn.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Miền Bắc nói chung, Thanh Hóa nói riêng có mùa đông giá lạnh, trở thành cản trở lớn trong muối mắm truyền thống. Gần đây, có doanh nghiệp đã đi đầu trong ứng dụng hệ thống pin mặt trời, biến ánh sáng thành nhiệt năng sưởi ấm cho các bể mắm....

(vhds.baothanhhoa.vn) - Cùng với các làng nghề nước mắm truyền thống khác ở các huyện Hoằng Hóa, thị xã Nghi Sơn, thị xã Sầm Sơn, người dân vùng biển Quảng Nham, huyện Quảng Xương đã và đang gìn giữ nghề truyền thống mà cha ông để lại, nỗ lực nâng tầm để sản phẩm nước...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Sinh ra và lớn lên bên cửa biển Lạch Bạng (xã Hải Bình, thị xã Nghi Sơn), anh Nguyễn Thế Hoàng đi học và làm việc tại TP Hồ Chí Minh nhưng vì nỗi nhớ biển, nhớ vị mắm quê nhà, anh đã lựa chọn từ bỏ phố thị để về quê khởi nghiệp bằng nghề mắm...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Trước những nỗi lo về vệ sinh an toàn thực phẩm cùng nhu cầu được thưởng thức hương vị nước nắm truyền thống, thay vì bỏ tiền ra mua sản phẩm chế biến sẵn, ngày càng nhiều hộ gia đình ở nông thôn hoặc sống trong khu vực có biển đã tìm mua...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Mặn mòi nơi đầu lưỡi nhưng khi đã nuốt vào trong thì ngọt đậm vị đạm cá và dư vị ấy còn đọng lại thật lâu nơi cuống họng, khiến người yêu ẩm thực nếu đã trót “phải lòng” rồi thì sẽ thật khó để quên - ấy là hương vị đặc trưng làm nên tên tuổi,...