Rộn ràng mùa thu hoạch mật ong

Tháng 3 được ví là mùa con ong đi lấy mật, các loài hoa, đặc biệt là hoa nhãn nở rộ trong khắp các vùng quê. Đây cũng là thời điểm nông dân rộn ràng bước vào mùa thu hoạch mật ong. Những giọt mật kết tinh từ thiên nhiên, sự chăm chỉ của loài ong và sự cần mẫn, khéo léo của con người đã đem đến những sản phẩm mật ong ngọt ngào kéo dài từ tháng 3 đến hết tháng 4.

Với lợi thế đất rừng tự nhiên và rừng trồng, cây trồng ở các gia đình khá lớn, đây là điều kiện thuận lợi để những năm qua một số địa phương trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa phát triển nghề nuôi ong lấy mật, đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Những người gắn bó lâu năm với nghề nuôi ong cho rằng, việc nuôi ong không khó nhưng đòi hỏi phải yêu nghề; có tính kiên trì, tỷ mẩn và phải có vốn kiến thức nhất định về đặc tính sinh trưởng và phát triển của loài ong. Đồng thời hiểu được quy luật phát triển của các loài hoa để ong làm nên những giọt mật theo đúng mùa hoa.

Những ngày này thành viên của HTX ong mật Thành Kim, thị trấn Kim Tân, huyện Thạch Thành đang tất bật vào mùa thu hoạch mật ong.

Anh Trần Văn Hợi ở thị trấn Kim Tân, Thạch Thành là người có nhiều năm gắn bó với nghề nuôi ong lấy mật cũng như cung cấp ong giống, thùng, cầu ong cho nông dân trong và ngoài huyện. Anh cũng là Phó Giám đốc phụ trách kỹ thuật của HTX ong mật Thành Kim. Những ngày này anh cùng những thành viên HTX sẽ hỗ trợ nhau trong việc thu hoạch mật ong.

Những thùng ong được đặt khéo léo dưới những tán cây nhãn. Để tránh bị ong đốt, những người thợ phải mặc quần áo, mũ bảo hộ rồi nhẹ nhàng kiểm tra những cầu ong để xem mật đã đến độ già có thể thu hoạch chưa.

Và chuyển những cầu ong đầy mật vàng, ngọt ngào đến nơi quay mật.

Những cầu ong sau khi được dùng dao cắt sạch sáp thừa sẽ cho vào thùng quay mật. Theo những người nuôi ong, tốc độ quay mật nên vừa phải để mật chảy ra thùng quay.

Những giọt mật hoa nhãn vàng, thơm ngon, hấp dẫn được rót vào các chai, dự trữ trong thùng để cung cấp ra ngoài thị trường.

Dưới tán cây nhãn cổ thụ, những chai mật vàng hoa nhãn hấp dẫn, tới đây sẽ đến tay người tiêu dùng trên khắp mọi miền.

Những năm qua, mật ong của HTX ong mật Thành Kim, thị trấn Kim Tân được người dân lựa chọn bởi độ thơm ngon.

Theo bà Hoàng Thị Thuần - Chủ tịch Hội Nông dân thị trấn Kim Tân, huyện Thạch Thành: Thị trấn Kim Tân có hơn 1.500 đàn ong. Nghề nuôi ong lấy mật đã đem lại thu nhập ổn định cho người dân trên địa bàn. Trong đó HTX mật ong Thành Kim với hơn 50 thành viên là chủ lực. Các thành viên hỗ trợ, giúp đỡ nhau trong công tác chăm sóc, hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm. Mật ong HTX Kim Tân đã được chứng nhận VietGap, hướng tới xây dựng sản phẩm OCOP.

Ngọc Huấn - Quang Trung