Sôi nổi Hội thi “Nấu cơm truyền thống” tại Lễ hội Sòng Sơn - Ba Dội

năm 2023

Ngày 15-3, tại Đền Sòng Sơn, phường Bắc Sơn, thị xã Bỉm Sơn đã tổ chức Hội thi “Nấu cơm truyền thống”. Đây là một trong những hoạt động diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội Sòng Sơn - Ba Dội năm 2023.

Gạo được các đội thi giã thủ công bằng chày tay và sàng sảy để loại bỏ trấu và sạn.

Hội thi có sự tham gia của 10 đội đến từ 10 khu phố trên địa bàn phường Bắc Sơn. Mỗi đội gồm 4 thành viên, được trang bị 1 cối đá, 1 chày để giã gạo, 1 nồi đất, 1 kg thóc và nước lọc để thực hiện phần thi. Khi Ban tổ chức công bố thời gian bắt đầu thì các đội mở túi đựng thóc và thực hiện các thao tác: Giã gạo, sàng sảy để loại bỏ hạt thóc và sạn, vo gạo làm cho gạo trắng ra để đem đi nấu cơm. Khi nấu, mỗi đội cử 2 người khiêng nồi cơm, 1 người châm lửa, 1 người nấu cơm; cả đội vừa di chuyển theo vòng tròn vừa nấu cho đến khi cơm chín.

Không khí chuẩn bị hội nấu cơm thi.

Để có nồi cơm ngon trong điều kiện vừa đi vừa nấu và bảo đảm thời gian nhanh nhất đòi hỏi mỗi thành viên trong đội phải nhanh nhẹn, tháo vát, biết quan sát địa hình, xử lý thông minh trong các tình huống, phối hợp ăn ý, nhịp nhàng và đặc biệt là phải ước chừng được lượng nước phù hợp với gạo, lượng nhiệt trong từng thời điểm để đảm bảo cơm ngon, dẻo, không sống, không khê…

Để có nồi cơm ngon trong điều kiện vừa đi vừa nấu và bảo đảm thời gian nhanh nhất đòi hỏi mỗi thành viên trong đội phải nhanh nhẹn, tháo vát, biết quan sát địa hình.

Trong tiếng trống rộn rã, Hội thi đã tái hiện lại hình ảnh những người lính hậu cần của nghĩa quân Tây Sơn vừa đi vừa nấu cơm để nuôi quân hành quân thần tốc ra Thăng Long đánh tan 29 vạn quân Thanh xâm lược, giải phóng Thăng Long vào mùa xuân Kỷ Dậu năm 1789. Tại mảnh đất Bỉm Sơn này là nơi nghĩa quân Tây Sơn hội quân trước khi tiến ra Thăng Long.

Các đội thi trình bày thành phẩm để Ban Tổ chức chấm giải.

Hội thi nấu cơm truyền thống là hội thi vô cùng độc đáo, gắn bó với phong tục tập quán của người Việt và tô đậm thêm truyền thống văn hóa giữ nước của cha ông.

Lãnh đạo thị xã Bỉm Sơn và Ban Tổ chức trao giải nhất cho đội thi đến từ khu phố 5.

Ban Tổ chức trao giải Nhì cho đội thi khu phố 3 và khu phố 9.

Kết thúc cuộc thi, dựa trên các tiêu chí: Trọng lượng cơm, cơm chín dẻo, trắng, sạch và thời gian hoàn thành phần thi, Ban tổ chức đã trao giải cho các đội thi có thành tích xuất sắc. Giải nhất thuộc về đội khu phố 5, giải Nhì thuộc về khu phố 3 và khu phố 9, giải Ba thuộc về các đội khu phố 10, khu phố 8 và khu phố 1.

Nguyễn Tới