Theo chân thợ săn trứng kiến ở miền Tây xứ Thanh
Trứng kiến là món ăn quen thuộc của người dân miền núi Thanh Hóa. Vào mùa, ngoài việc tận dụng làm thức ăn, nhiều người dân còn tranh thủ đi săn “lộc rừng” kiếm tiền, hiện giá trứng kiến đang dao động khoảng 200.000 đồng mỗi cân.
Video: Mùa trứng kiến ở miền Tây xứ Thanh.
Khi trời bắt đầu nắng ấm, thì cũng đã đến mùa thu hoạch trứng kiến của người dân các huyện miền núi phía Tây Thanh Hoá như: Cầm Thuỷ, Bá Thước, Quan Hoá, Lang Chánh...
Kiến thường làm tổ ở cành cây như xoan, nhãn, vải... người thợ phải leo trèo để chặt cả cành có tổ kiến xuống. Họ khéo léo để tránh bị kiến cắn. Kiến ở các huyện miền núi Thanh Hóa đa phần là kiến đen và kiến vàng.
Anh Hà Văn Khơi (33 tuổi, ở thôn Đan, xã Ái Thượng, huyện Bá Thước) đã theo nghề bắt trứng kiến hơn chục năm nay. Hàng ngày anh mang đồ nghề đơn giản là con dao và vài chiếc túi đi tìm tổ kiến dưới các rặng cây trong vùng.
Mỗi tổ kiến có hàng nghìn ngăn nuôi trứng. Anh Khơi dùng dao chia nhỏ tổ làm nhiều phần trên chiếc mẹt hoặc mâm rộng, kiến trưởng thành sẽ thoát ra ngoài, để lại trứng.
Sau khi phá tổ, thì dùng cành cây để đuổi kiến bò ra khỏi mâm đựng. “Lúc này kiến vỡ tổ chạy khắp nơi và đốt rất đau, khi bị kiến cắn phải bình tĩnh, im lặng tìm cách rảy kiến ra khỏi người bởi nếu la hét hay nhảy chồm lên thì kiến sẽ bu vào đốt nhiều hơn”, anh Khơi cho biết.
Những khay trứng kiến được sàng sảy để loại bỏ cành lá khô, xác tổ. Người dân mất từ 2-3 giờ đồng hồ để xử lý mỗi tổ kiến, từ khi thu hoạch trên cây xuống đến lúc có thành phẩm là trứng kiến.
Mùa lấy trứng kiến bắt đầu từ tháng 2 đến tháng 3 (âm lịch). Lúc này trứng rất mẩy nên các gia đình thường rủ nhau đi rừng lấy về ăn hoặc bán. Giá bán trứng kiến dao động 200.000-250.000 đồng/kg, vào chính vụ, nếu may mắn mỗi ngày một người có thể bắt được từ 2-4 kg.
Trứng kiến được người dân địa phương chế biến thành món ăn đa dạng như rang sả, nấu cháo, cuốn lá lốt, xào, làm nhân bánh, đồ xôi...
Hoàng Đông
{name} - {time}
- 2023-10-04 09:20:00
Đoàn kết, nghĩa tình ở Hội Cựu TNXP phường An Hưng
- 2023-10-03 15:43:00
Hệ lụy khi tham gia nhóm “bùng nợ” vay tiêu dùng
- 2023-04-23 08:32:00
Giữ gìn và phát huy phẩm chất Bộ đội Cụ Hồ
Quan Hóa đẩy mạnh công tác dân vận vùng đồng bào dân tộc thiểu số
Cựu chiến binh chung sức xây dựng nông thôn mới
Cào hến mưu sinh trên sông Mã
Cảnh giác với tin giả, xấu độc về dịch bệnh COVID-19
Những cựu chiến binh làm kinh tế giỏi
Đổi thay ở khu tái định cư bản Pọong
Thực hiện mô hình camera với an ninh - trật tự ở huyện miền núi Thường Xuân
Xã Tiên Trang: Ngư dân phấn khởi được mùa cá trích
Học sinh lớp 5 nhặt được dây chuyền vàng trả lại người đánh mất