Mật ong hoa rừng Thọ Bình trên hành trình hướng tới sản phẩm OCOP

Xã Thọ Bình (Triệu Sơn) là khu vực bán sơn địa có hàng trăm loại hoa rừng bốn mùa khoe sắc. Sự đa dạng của thiên nhiên đã mang lại cho địa phương nhiều sản vật quý, trong đó có sản vật mật ong rừng, ví như “Bách hoa cao” được người dân khai thác và sử dụng từ bao đời nay.

Nhận thấy mô hình nuôi ong mang lại hiệu quả kinh tế cao, vốn đầu tư ít, rủi ro thấp, lại có thu nhập thường xuyên, phù hợp với điều kiện tự nhiên, nhiều hộ gia đình đã phát triển mô hình nuôi ong và mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hiện nay toàn xã có hơn 100 hộ nuôi ong với khoảng 2.000 đàn ong đang duy trì quanh vùng để tận dụng nguồn hoa quanh vùng.

Bác Lê Huy Luân ở thôn 6, xã Thọ Bình (Triệu Sơn) cho biết: Gia đình tôi đã nuôi ong từ nhiều năm nay và đây cũng là nguồn thu nhập chính. Hiện nay gia đình đang nuôi 80 đàn ong với thu nhập bình quân hơn 200 triệu đồng/năm, sau khi trừ chi phí.

Với điều kiện tự nhiên lợi thế sẵn có và ý tưởng nung nấu bao năm của Ban Giám đốc Hợp tác xã dịch vụ nông lâm xã Thọ Bình cùng với sự đồng lòng của người nuôi ong đã cho ra đời sản phẩm “Mật ong hoa rừng Thọ Bình” 100% mật ong nguyên chất.

Để nghề nuôi ong ngày càng phát triển, xã Thọ Bình đã cho người dân địa phương tham gia nhiều lớp tập huấn kỹ thuật chăm sóc ong.

Sản phẩm “Mật ong hoa rừng Thọ Bình” có mùi thơm của nhiều loại hoa và vị ngọt đậm đà hơn mật ong ở những nơi khác do các nông hộ trong khu vực nuôi ong hoàn toàn tự nhiên. Mật được lấy đủ độ chín và tùy theo từng mùa hoa mà màu mật có màu vàng sẫm hoặc nâu sẫm.

Sản phẩm được sản xuất theo quy trình quay tách mật ngay tại khu nuôi ong, mật thô được vận chuyển về xưởng sản xuất của HTX, đưa vào máy tinh lọc mật loại bỏ tạp chất, hạ thủy phần, khử khuẩn bằng tia UV nên mật rất tinh khiết.

Mật ong hoa rừng Thọ Bình có hàm lượng đường khử lớn hơn 74%, hàm lượng nước nhỏ hơn 20%, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm.

Sản phẩm có tác dụng tăng hệ miễn dịch cho cơ thể, mật ong được ngâm với chanh đào, đun cách thủy với quất hoặc dùng trực tiếp có hiệu quả trong những lúc ho, đau rát họng, mật ong có tác dụng thanh lọc cơ thể…

Mật ong hoa rừng Thọ Bình được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và mẫu mã ngày càng được hoàn thiện. Sản phẩm mật ong sau khi được tinh lọc, đóng chai, có nhãn hiệu là “Mật ong hoa rừng Thọ Bình” và đang tiếp tục trong quá trình hoàn thiện các công đoạn để hướng tới xây dựng sản phẩm OCOP.

Thu Thủy