Món ăn dân dã - Chuyên trang Văn hóa & Đời sống

(vhds.baothanhhoa.vn) - Sẽ lại là những sáng mai bình yên, ngồi dưới tàng cây xanh mướt mải, nghe những dịu êm chảy tràn trong lòng. Bạn nhận ra nắng thu khẽ khàng đậu trên mắt nhớ, trên nhịp cầu thời gian yên ả chảy trôi.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Không biết tự bao giờ người dân Hoằng Hoá quê tôi có câu ca: “Ông Nghè ông Cống sống vì lang/ Ông Lý trong làng không lang cũng chết/ Làng Nghè có đất Hồi Long/ Đi đâu thì cũng về đồng mót khoai”...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Với không gian độc, lạ được sắp đặt bằng những cối đá, chum sành truyền thống và bí quyết gia truyền trong chế biến, quán cháo lươn vườn Tân Hợp (số 199 Trần Phú, phường Ba Đình, TP Thanh Hóa) hơn 30 năm qua luôn đông khách.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Mỗi ngày cho lên giàn cả tạ thịt nhưng nhiều gia đình làm thịt trâu gác bếp ở Mường Lát vẫn không đủ nguồn hàng cung ứng ra thị trường dịp Tết Nguyên đán xuân Quý Mão 2023.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Vẫn là những món ăn, thức quà quê dân dã có ở hầu khắp mọi nơi, từ làng quê đến phố thị. Nhưng ở làng Yên Hoành, xã Định Tân, đậu phụ và bánh đa còn là sản phẩm truyền thống “cha truyền con nối”. Với sự thơm ngon đặc biệt, đậu phụ vàng và bánh...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Những đứa trẻ sinh ra từ làng, có ai mà không biết con cá rô, cá diếc, cá cờ hay lũ cua đồng. Nhớ trò chơi chọi cá cờ rôm rả cả một góc làng; nhớ những buổi trưa trốn bố mẹ í ới hò nhau men theo các bờ ao, bờ chuôm, mò ra cánh đồng lúa đi câu...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Giả cầy là món ăn dân dã, mang đặc trưng của ẩm thực Việt. Món ăn này thường được làm từ chân giò lợn, kết hợp với các nguyên liệu và gia vị tẩm ướp để có hương vị tương tự thịt cầy. Món ăn mang tên “giả cầy” cũng vì lý do này. Cách nấu giả cầy...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Những ngày cuối hạ, đầu thu, bát canh chua cá mờm nấu lá vông vang dân dã, thanh dịu mà thơm mát, bổ dưỡng.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Nếu bạn đang ngao ngán với các món ăn nhiều dầu mỡ thì món dưa hấu non muối chua là gợi ý thú vị trong bữa ăn của gia đình.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Dưa cải lê là loại rau làm nên món đặc sản dưa muối làng Lê Xá, xã Yên Thái, huyện Yên Định. Người Yên Định, người xứ Thanh lấy làm tự hào bởi món ăn dân dã này từng được dùng để tiến Vua vào thời xa xưa.