nguyên liệu

Từ một chén nước chấm nhỏ trên mâm cơm Việt, sự hòa quyện của vị mặn, ngọt, chua, cay và hương thơm của tỏi, ớt đã góp phần tạo nên nét riêng cho nhiều món ăn quen thuộc. Mới đây, nước chấm Việt Nam được TasteAtlas xếp thứ 3 trong danh sách 34 loại nước chấm được đánh giá cao...

Trong ẩm thực của đồng bào Khmer Nam Bộ, nhiều món bánh được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như nếp, dừa, đường thốt nốt, nhưng mỗi loại lại có cách chế biến riêng. Bánh rây, hay còn gọi là bánh dứa, “Om Chiếl” theo tiếng Khmer, gây ấn tượng ngay từ cách làm: bột không...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Cùng với sự phát triển của công nghệ, căn bếp - nơi gắn với những công việc nội trợ quen thuộc dần bắt đầu có thêm một “người bạn đồng hành” đặc biệt. Không hiện diện bằng hình hài cụ thể, nhưng trí tuệ nhân tạo (AI) đang trở thành một “trợ...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Những cánh rừng keo, luồng đang trở thành vùng nguyên liệu quan trọng cho ngành chế biến lâm sản ở miền núi Thanh Hóa. Cùng với diện tích rừng trồng ngày càng mở rộng, nhiều cơ sở, nhà máy chế biến được đầu tư, tạo thêm việc làm và nâng cao thu...

Một bát bánh đa cua Hải Phòng không cầu kỳ bởi những nguyên liệu đắt tiền. Đó là sợi bánh đa đỏ nâu, cua đồng, rau xanh, chả lá lốt, hành phi và nồi nước dùng nóng hổi.

Ven sông Cầu, giữa vùng quê Phú Bình, Thái Nguyên, có một nghề tưởng chừng bình dị nhưng đã gắn bó với đời sống người dân qua nhiều thế hệ: nghề làm tương nếp.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Rau má là loài cây quen thuộc với người dân xứ Thanh, mọc trên những bờ ruộng, bờ mương, quanh vườn nhà và gắn với những năm tháng khó khăn. Hiện nay, người dân và doanh nghiệp đang gây dựng vùng nguyên liệu, đầu tư chế biến, tìm đầu ra cho sản...

Nếu có dịp dạo qua những con phố ẩm thực ở Quy Nhơn vào cuối buổi chiều, thật khó để không bị níu chân bởi tiếng "xèo" vui tai vang lên từ những khuôn gang nóng đỏ.

(vhds.baothanhhoa.vn) - Trong bối cảnh nhu cầu sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên ngày càng gia tăng, cây dược liệu đang trở thành ngành hàng mở ra cơ hội phát triển kinh tế bền vững cho nhiều địa phương. Để biến tiềm năng thành giá trị thực, nhiều tổ chức,...

(vhds.baothanhhoa.vn) - Giữa không gian yên bình của Khu Du lịch sinh thái cộng đồng Pù Luông, ẩm thực đồng bào Thái đã trở thành trải nghiệm khó quên đối với nhiều du khách. Ẩm thực không chỉ làm phong phú hành trình khám phá mà còn góp phần lan tỏa giá trị văn hóa bản địa.